番茄酱，家常菜的必备调味品

家常菜常常需要用到各种调味料来提升味道，而其中番茄酱无疑是必不可少的一种。今天我们来一起探讨，番茄酱在做什么家常菜中可以大显身手。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常简单易做的家常菜，需要的食材也非常基础。但是如果加上一勺番茄酱，能够让这道菜的味道更加丰富，更加开胃。做法也十分简单，只需要将鸡蛋打散后倒入锅中，炒熟后加入葱姜蒜炒香，然后加入切好的番茄一起翻炒，最后加入番茄酱翻炒均匀即可。

红烧肉

红烧肉是一道广为流传的家常菜，但是要想让这道菜做的尽善尽美，必须得有足够好的调味料，而番茄酱就是其中之一。经过焯水、飞水等步骤后，将肉块放入锅中，加入适量的水、酱油、料酒等佐料煮开，待煮至水分收干时，加入番茄酱、盐、白糖等调味料，一起翻炒。最后可以加入洋葱、胡萝卜、豆腐等食材提味，配上米饭真是美味极了！

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常清淡健康的家常菜，但是如果想让这道菜更加美味，越发需要调味料的辅助。番茄酱在这道菜中的运用不同于其他菜品，不需要加在鱼上来烹制，而是在做调料时加入。将姜、蒜、葱切好，加入番茄酱、料酒、酱油等佐料翻炒均匀，等锅中的调料煮热后浇在清蒸好的鲈鱼上即可。

这些都只是番茄酱的冰山一角，它还可以应用于各种菜品之中。有了它，家常菜的美味程度得到了大幅提升，不会再让家人们觉得单调无味。大家还有什么其他运用番茄酱的好方法吗？欢迎分享哦！