牛肉粉丝煲的家常做法大全（简单好吃的牛肉粉丝煲家常做法）

简单好吃的牛肉粉丝煲家常做法

牛肉粉丝煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜，是广东地区深受欢迎的汤菜之一。它以牛肉、粉丝、菜品为主要原材料，口感鲜美，深受大家喜欢。下面为大家介绍家常制作牛肉粉丝煲的几种做法。

第一种：基础版牛肉粉丝煲做法

材料：牛肉、粉丝、香菇、豆腐、花菜、胡萝卜、葱姜蒜、各种香料、盐、清水、油。

做法：

1. 将牛肉切成薄片，用葱姜蒜、花椒、料酒、盐腌制约10分钟；

2. 香菇、豆腐、花菜去蒂切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末；

3. 去掉腌制的葱姜蒜、花椒，然后在锅中加热油，加入葱姜蒜爆香；

4. 放入牛肉片煸炒变色后放入香菇、胡萝卜等蔬菜料，继续翻炒；

5. 待蔬菜翻炒均匀后，加入适量的清水，烧开后转小火慢煮；

6. 待汤汁煮至浓稠时，加入另一半的粉丝，煮熟即可。

第二种：牛肉粉丝煲加鲜贝做法

材料：牛肉、粉丝、河鲜贝、香菇、冬瓜、胡萝卜、生姜、葱、酱油、盐、鸡精。

做法：

1. 牛肉切片，鲜贝清洗干净土煮；

2. 香菇切瓣，冬瓜切片，胡萝卜切段；

3. 热锅凉油，下葱姜爆香，加水烧开；

4. 下牛肉，加盐、酱油，小火慢炖30分钟；

5. 下香菇、胡萝卜、冬瓜，煮10分钟；

6. 加入鲜贝，撒上鸡精，煮1分钟；

7. 将煮好的粉丝表面冲一下凉水，在牛肉汤里加入粉丝慢煮约5分钟即可。

第三种：辣味牛肉粉丝煲做法

材料：牛肉、粉丝、炸腐竹、豆角、干辣椒、葱姜、郫县豆瓣酱、生抽、白胡椒粉、盐、菜油、花椒粉。

做法：

1. 牛肉洗净切片，用盐、白胡椒粉、生抽腌制30分钟；

2. 粉丝用水泡软，切段；

3. 炸腐竹切段，豆角切块备用；

4. 热锅凉油，放入葱姜爆香；

5. 加入牛肉翻炒变色，再放入腐竹、豆角、粉丝，倒适量的水；

6. 加入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒粉，大火煮沸；

7. 减小火力慢炖约40分钟，至肉烂汤浓；

8. 调味后，打青蒜，砂锅盛好即可。

每一道牛肉粉丝煲都有其独到的味道和特点，你可以根据个人口味调整食材比例和烹饪时间。相信只要你认真学习掌握这几个做法，一定可以做出出口美味的牛肉粉丝煲。