拿破仑蛋糕酥皮做法（制作美味拿破仑蛋糕酥皮的不可错过步骤）

制作美味拿破仑蛋糕酥皮的不可错过步骤

材料：

• 面粉 250 克
• 无盐黄油 225 克
• 盐 1/2 小勺
• 冰水 70-100 毫升
• 糖粉 50 克

步骤 1：制作面饼

把面粉、糖粉和盐混合，加入切成小块的黄油中，用手搓成面粉颗粒大小的块状物质。

开始加入冰水，每次加入 2 汤匙，轻轻地用叉子搅拌。当面团可以揉成一团后就不用往里加水了。

把面团分成两块，在面粉上滚成薄片，面团上也撒一些面粉。将平底锅预热，不需要放油，大小应该可以容纳薄片。放入面饼，由于不需要油，可以保证饼干是干的，并且容易炒糊，所以需要经常检查底部以防止糊焦，直到面团炒成金黄色。翻转饼干，重复上述步骤。拿出后半小时放在冰箱里存储，等它冷却后使用。

步骤 2：制作奶油霜

用一个小锅加热牛奶，同时打发蛋黄和糖至光滑。一旦加热，将热牛奶缓慢倒入蛋黄中，每次加入 1 汤匙，并及时搅拌好。加回锅中，并缓慢加热至结块状态。然后把它去掉。立即用黄油、香草和酒来调味，搅拌均匀，放进一个碗里，涂上保鲜膜，放入冰箱冷藏，等待使用。

步骤 3：装配拿破仑蛋糕

将烤好的拿破仑蛋糕平移到一个平坦的表面上。把霜放在饼干上，然后将肉桂糖放在霜上，整个都要盖满。放在另一个面饼上，然后重复相同的过程。将最后一张面饼覆盖在拿破仑蛋糕中。涂上豆蔻奶油，用整个的结构和周围的面饼把它固定住。放进冰箱冷藏至少 30 分钟，以获得最佳口感。

结束语

拿破仑蛋糕是一道经典的法国甜点，最吸引人的地方是其垒砌的外壳，酥皮外面是奶油霜，中间夹着甜美的肉桂糖。烘烤过程需要一些时间和技巧，但你会得到一种甜蜜又美好的感觉。希望本文提供的步骤对您有所帮助，祝君一切顺利。