鲟鱼的做法简单又好吃酸菜鲟鱼的做法（简单又好吃的酸菜鲟鱼的做法）

材料:

1. 鲟鱼一尾

2. 酸菜适量

3. 姜蒜末适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 白胡椒粉适量

7. 盐适量

8. 葱花适量

9. 食用油适量

步骤一：处理鲟鱼

1. 将鲟鱼清洗干净，去除鱼鳞，剁成两段。

2. 取出鱼鳃，将鱼肚内的黑色膜清理干净。

3. 在鲟鱼肉上划几刀，方便入味。

步骤二：腌制鲟鱼

1. 在鲟鱼上抹上姜蒜末，撒上适量的白胡椒粉和盐。

2. 均匀地倒入适量的料酒和生抽，轻轻按摩鱼肉，使调料渗透入鱼肉中。

3. 鱼腌制入味后，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤三：煎鲟鱼

1. 热锅倒入适量的食用油，待油热后将腌制好的鲟鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

2. 将煎好的鲟鱼取出，倒入适量的油烧热，放入姜蒜末、酸菜炒熟。

步骤四：炒酸菜鲟鱼

1. 煎好的鲟鱼和炒熟的酸菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。

2. 将火调小，盖上盖子，慢慢炖煮30分钟，直到鲟鱼熟透入味。

3. 最后，加入适量的盐调味，撒上葱花装饰即可。

这样一道简单又好吃的酸菜鲟鱼就完成了。酸菜的酸味和鲟鱼的鲜美相互融合，口感丰富而美味。你可以搭配米饭或面条一起食用，绝对会让你胃口大开！祝你 cooking 愉快！