重庆小面50强（重庆小面50强第一名老太婆）

重庆小面是中国的一道传统小吃，以外面黄里白、宽窄不一、口感爽滑、味道鲜美而闻名。在重庆，几乎每个角落都有卖小面的小摊贩，但是在这样激烈的竞争环境下，有一位老太婆做出来的小面却被评选为重庆小面50强第一名，她是如何做到的呢？

传统手艺，口感鲜美，很有“嚼劲”

这位老太婆叫做钟秀“虎”，今年已经八十多岁了，每天清晨五点就要起床，开始准备小面的面团，等候老客户来买。她的小面不同于市面上其他的小面，首先是她用的小面条做起来更加有嚼劲，很有“劲道”。其次是她的牛肉汤底熬了整整一天一夜，让重庆小面更加美味可口。而她切下的鸡腿肉和花生粉则是她的自家制作秘方，能让小面更加鲜美。

重视卫生，严格监控质量

钟秀“虎”非常重视小面制作的卫生状况，她每天都要亲自擦洗切菜工具和面桶，以防止细菌滋生。在小摊旁边，挂着检测器可以实时监控小面的质量，而且她的面摊因此也成为了重庆市卫生局的“表扬单位”之一。

注重服务，亲切待客

老太太年逾八旬，却对每一个顾客都十分亲切，尽可能地满足他们的需求。如果有人觉得面汤有点咸，她会善意地为顾客再加一些水；如果有人觉得辣椒面不够，她会再加一勺；而如果顾客想让面更加辣，老太太还会免费送上特制的辣椒酱。

传承文化，真心传递重庆小面的味道

对于钟秀“虎”而言，做小面并不仅仅是为了赚钱，更多的是想要将重庆小面的文化传递下去。每次有人来买小面，她都会把小面的制作过程告诉他们，让更多人知道重庆小面的来历和制作方法。有时候她甚至还会坐在摊子旁边，招待来摊子吃小面的外地游客，让他们深入了解重庆小面充满文化的背景和特点。

老太婆钟秀“虎”卖的可不仅仅是一碗重庆小面，更多的是一份心意，一份传承，以及一颗乐于助人的心。她用不起昂贵的广告，但是她的小面却赢得了市民和游客的真正口碑，成为重庆小面50强的第一名。