鸡枞菌的吃法大全与功效（鲜嫩美味，营养丰富！鸡枞菌的吃法大全与功效）

鸡枞菌，又叫鸡脚菇、鸡肫，是一种香味浓郁、口感鲜美的食用菌。其味道类似于鸡肉，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。本文将为您介绍鸡枞菌的吃法大全与功效。

一、鸡枞菌的种类与特点

鸡枞菌主要分为腿枞和肫枞两种，腿枞形状独特，呈“V”字型，香气浓郁，口感鲜嫩，常被用于烹制菜肴；肫枞呈细长形，肉质鲜嫩，营养丰富，可充分展现其鸡肉般的味道。

鸡枞菌的营养价值极高，富含蛋白质、维生素B1、B2、B6、维生素D、钙、铁、锌、磷等多种有益元素，对人体具有多重健康功效。

二、鸡枞菌的吃法大全

1.清炒鸡枞菌

做法：

1）将鸡枞菌用水泡20分钟，清洗干净，沥干水分；

2）热锅凉油，加入蒜头和姜片煸炒，加鸡枞菌翻炒；

3）炒至鸡枞菌出水后加入盐、黑胡椒、鸡精调味，出锅即可。

2. 鸡枞肫汤

做法：

1）将鸡枞菌切成小段，备用；

2）起锅注入清水，加入鸡枞菌、瘦肉、姜片等煮开；

3）倒入少量白酒，转小火慢慢炖煮30分钟；

4）调入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，撒上些许葱花和香菜即可。

3. 酱炒鸡枞菌

做法：

1）把鸡枞菌切成条，加入盐和酱油腌制10分钟；

2）热锅凉油，加入切好的蒜末、姜末爆炒，加入腌制好的鸡枞菌翻炒；

3）炒至鸡枞菌发出阵阵香味，加入糖、鸡精调味，出锅即可。

三、鸡枞菌的营养功效

1.调节血脂

鸡枞菌含有丰富的植物蛋白，与人体脂肪酸结合形成一种化合物，能够降低人体内的高胆固醇和三酰甘油的含量，具有调节血脂的作用。

2.增强免疫力

鸡枞菌中富含多糖、多酚等物质，这些物质能够刺激机体免疫系统的生理反应，增强机体的免疫力。

3.促进骨骼生长

鸡枞菌富含钙、锌、硒等微量元素，对骨骼发育和维持身体功能具有重要作用，特别是对儿童和老年人有着重要的保护作用。

4.缓解压力

鸡枞菌含有丰富的B族维生素，这些维生素能够协助人体分解、吸收和利用食物中的能量，同时还能够缓解人体的神经紧张和情绪压力。

鸡枞菌的吃法多样，在家就可以做出美味可口的菜肴，而且鸡枞菌蕴含丰富的营养元素，对人体健康有着多重益处。相信本文对于您了解鸡枞菌的吃法和营养功效以及鸡枞菌的品种也有了更深入的了解。