好吃卤水的做法大全集（口感鲜美全家都爱，好吃卤水的做法大全集）

卤水是一种独特的烹饪方法，它能让食材更加入味、口感更加丰富。想要做出一道好吃的卤水菜肴，简单的配方加上一些独特的技巧，就能轻松制作。这里为大家精选好吃卤水的做法大全集，让您的家人朋友都能品尝到极致的美味享受。

简单又美味的五香卤水牛肉

五香卤水牛肉是中国传统的卤味之一，色香味俱佳，能让人回味无穷，做法非常简单。

1.将牛肉洗净放入锅中煮沸，焯水去血沫后捞出备用；

2.锅中加入葱姜、花椒、桂皮、陈皮、八角、酱油、盐和清水，然后加入牛肉，用小火慢慢煮熟；

3.熟后捞出、晾凉，切成薄片，食用时撒上少量芝麻和辣椒粉，口感更佳。

美味回味的红烧卤鸡腿

红烧卤鸡腿是家庭聚餐的必备菜肴，做法简单易学，口感十分美味。

1.鸡腿去骨，撒上盐、生姜和料酒腌制20分钟；

2.锅中加入酱油、冰糖、料酒、葱姜、桂皮、八角、花椒和水烧开；

3.放入腌制好的鸡腿小火慢炖30分钟左右，肉烂而不烂，口感极佳。

肉质鲜嫩的卤水鹅腿

卤水鹅腿是传统的宴席美食，在冬季时节煮卤水正合适，吃起来肉质鲜嫩，口感更佳。

1.鹅腿洗净，泡水去除腥味，用刀在鹅腿上划3到4刀，增强入味能力；

2.锅中加入酱油、冰糖、料酒、葱姜、桂皮、八角、花椒和水，烧开后放入鹅腿；

3.小火烹调1个半小时至肉质鲜嫩，口感十分美妙。

味道浓郁的卤水鸭翅

鸭翅是入味较快的肉类食品，因此更适合做卤水。鸭肉的油脂丰富，卤制过后入味更佳，只要掌握合适的比例，做出来的鸭翅味道极为浓郁。

1.鸭翅洗净腌制20分钟，加入葱姜粒、八角、桂皮、黄酒和盐，揉搓均匀，焯水去血沫；

2.锅中烧热水，加入冰糖和酱油，再加入金针菇、鸭翅和清水，中火煮40分钟；

3.加入冰糖、盐、老抽、葱姜、八角、花椒，调入适量的水，煮至汁水浓稠即可上桌。

以上就是好吃卤水的做法大全集，想要做出美味的卤水菜肴，合理搭配食材，掌握好火候和配料，品尝出不一样的味道。卤水不仅口感上佳，还有很多好处，比如提高食材的保鲜时间，增进营养以及对身体的功效等等。赶快动手尝试，用一道道美味的卤水菜肴让您和家人大快朵颐。