soybean（soybean milk是什么意思）

所谓豆浆，就是取自黄豆磨浆，并加水沸煮而成的饮品。作为一种传统中国食品，它源远流长，历史悠久。在中国，豆浆被称为“乳”，因其制作方式类似于牛奶，所以又有“豆奶”的称呼。豆浆营养价值高，是素食主义者和热爱健康的人士的重要食品之一。

豆浆的营养价值

对比牛奶，豆浆虽然不能提供动物蛋白，但是它的其他营养物质相当丰富。豆浆主要营养成分包括：

1. 植物蛋白质。豆浆中富含植物蛋白质，其中富含的谷氨酸和赖氨酸比例适当，是人体必备的氨基酸。
2. 不饱和脂肪与卵磷脂。豆浆中的不饱和脂肪和卵磷脂对人体非常有益，能够帮助预防肥胖和心血管疾病。
3. 钾、钙、铁、锌等多种矿物质。豆浆中的矿物质含量高，对保持人体健康非常重要。
4. 维生素。豆浆中含有丰富的维生素B族和维生素E，能够促进新陈代谢，增强免疫力。

豆浆的健康功效

不仅营养价值高，豆浆还有很多健康功效。

1. 降低胆固醇。日常饮用豆浆可以将体内多余的胆固醇排出，有效预防心血管疾病。
2. 缓解贫血。豆浆中含有铁元素，可以缓解贫血，并增强人体抗病能力。
3. 减肥。豆浆是一种低热量、高营养的饮品，对于需要减肥的人来说是良好选择。
4. 缓解压力。黄豆中含有多种有益物质，能够缓解压力，保持心情愉快。
5. 降低乳腺癌的发生率。豆浆中的异黄酮能够降低激素水平，将乳腺癌的发生几率降到最低。

豆浆的制作方法

虽然市面上有很多现成的豆浆，但是如果您想要品尝到更加新鲜、美味的豆浆，可以自己制作。

1. 用水将黄豆浸泡6-8小时，将浸泡后的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水。
2. 开动豆浆机，使豆浆机慢慢将黄豆磨成豆浆。
3. 用纱布过滤豆渣，将得到的豆浆倒入锅中。
4. 用中火加热，煮至沸腾。
5. 停火后用漏勺除去豆渣，加适量的冰糖、蜂蜜调味即可。

豆浆的食用方法

豆浆可以单独饮用，也可以搭配其他食物食用。

1. 豆浆的最佳饮用时间是早晨。饮用豆浆可以为身体提供大量的营养，有助于补充人体一整天的能量。
2. 豆浆可以作为调味料，加入各种菜肴中使用。比如豆腐汤、酸菜鱼、烤鸭、咖喱等等。
3. 还可以将豆浆与燕麦片、黑米粥等混合搭配食用，增加口感和营养价值。

本文介绍了豆浆的营养价值、健康功效、制作方法以及食用方法等方面的知识，在现代社会中，越来越多的人开始关注健康问题，豆浆成为了一种备受关注的饮品。希望本文可以对爱好健康的朋友们有所帮助。