泸州老窖000568（泸州老窖：中国白酒的典范）

泸州老窖（000568）是中国最著名的白酒品牌之一，以其特有的醇香口感和深厚文化底蕴而闻名于世。自1954年创立以来，泸州老窖秉持传统手工酿造的方法，严格控制原料的选取和酒体的发酵过程，推出了诸多深受广大饮家喜爱的白酒品牌。这篇文章将从泸州老窖的历史与文化、原料选取、酿造过程、品牌形象和市场销售等方面，深入剖析泸州老窖的成功与发展。

泸州老窖的历史与文化

泸州老窖白酒的历史可以追溯到公元1573年，当时唐朝皇室将泸州的酿酒师傅召至京城，酿制贡酒。公元1954年，泸州老窖酒厂正式成立，推出了中国老字号酱香型白酒泸曲窖池。从此，泸州老窖就成为了中国白酒行业的代表之一，其酿造方法和文化内涵也成为了中国白酒文化的代表之一。

泸州老窖作为中国传统手工酿造白酒的代表之一，其生产过程严格遵循传统配方和技艺，注重原料的选取和酒体的工艺加工。泸州老窖的酱香型白酒特有的风味来自于原材料、水质和酒体形成工序，同时也继承了文化底蕴深厚的“八大工艺流程”，这也是泸州老窖成功的重要原因之一。

泸州老窖的原料选取

泸州老窖的原材料主要包括高粱、小麦和水。其中，高粱是泸州老窖最重要的原料之一。泸州老窖以自有高粱为主，同时搭配农户的高粱，以保证酒体醇香浓郁。选取好的高粱需要经过专业的技术团队进行鉴定，确认其口感和质量，然后由高粱窖受放酸的发酵工序进行发酵。

除高粱之外，小麦也是泸州老窖酒品中，配比比较重要的一个原材料。它能够调节高粱的淀粉酶活性，是泸州老窖酒体甜香平衡的保证之一。同时，水的选取也是泸州老窖不能轻视的环节之一。泸州老窖遵循“五净一平”的水源筛选原则，确保水质纯净无污染，以保证酒体口感和质量稳定性。

泸州老窖的酿造过程

泸州老窖的酿造过程包括发酵、糟曲、窖池贮存、勾兑和灌装等环节。其中，发酵和糟曲是泸州老窖酿酒最重要的部分。发酵是将高粱等原材料中的淀粉转化为糖、酸和酒精等有机物质，是泸州老窖酒体风味的形成基础环节。

糟曲是泸州老窖酒体中糖分转化的关键步骤。泸州老窖选用的糟曲具有较高的曲菌b和多酚等成分，可以使得泸州老窖酒体获得更好的储存性和醇香口感。窖池贮存是泸州老窖酒体中另一个重要的环节。泸州老窖以天生地矿的泸州洞窖贮存库为窖池，用桐木印堆放原料并进行储存、贮存、窖龄陈化。

泸州老窖的品牌形象

泸州老窖的品牌形象源自于中国传统文化中的“德厚风光泸州老”，寓意着泸州老窖基于厚德载物的经营理念和弘扬中国传统文化的使命，成为国人熟知的“茅台之后一席之地”。

同时，泸州老窖还注重品牌与消费者之间的沟通和互动。泸州老窖先后推出了各类活动和营销手段，如“爱老窖，爱生活”、“好运助力泸州老窖”等主题营销活动，以及与奥运会、世界杯等重大赛事的合作，提高品牌在消费者中的知名度和认知度。

泸州老窖的市场销售

泸州老窖在市场销售上也取得了较好的成绩。泸州老窖以自有销售体系与分销商网络相结合的方式为市场销售主渠道，同时也利用电商平台、线上商城等方式扩大销售范围。泸州老窖在销售终端上，特别注重产品品质和售后服务，将消费者的需求和体验放在第一位，实现用户价值和企业价值的双赢。

综上所述，泸州老窖作为中国白酒的代表之一，以其优秀的品质和深厚的文化底蕴，成为了中国白酒的典范之一。通过严格控制原料的选取和酒体的醇香制作工艺，注重品牌形象的建设和市场销售的落地执行，泸州老窖在白酒市场中建立了良好的口碑，并且取得了较高的市场影响力。